Pasta e fagioli con le cotiche

Ingredienti: 300 gr. di fagioli bianche secchi (da tenere a mollo una notte), 300 gr. di pasta mista, 1/2 kg di cotiche, olio d'oliva, 1/2 bicchiere di salsa, sale. 

Procedimento: pulire le cotiche, immergerle in acqua bollente sino a rassodare il grasso. Scolarle e mondarle dal grasso. In una pentola lessare i fagioli e, a metà cottura, aggiungere i pezzi cotica e lasciar cuocere. In una casseruola far soffriggere aglio e olio, una volta imbiondito l'aglio, aggiungere i fagioli con le cotiche e far soffriggere il tutto per pochi minuti. Versare la salsa lasciando cuocere per circa mezz'ora. Intanto, da parte, cuocere la pasta, prima di completare la cottura scolare lasciando un po' d'acqua nella pentola e un po' in una tazza, versare la pasta nel sughetto e completare la cottura. Prima di servire lasciar riposare per pochi minuti.

Scarpariello

Ingredienti: 600 gr. di troccoli, 400 gr. di pomodorini freschi, olio d'oliva, sale, basilico fresco, peperoncino e parmigiano grattugiato.
Procedimento: in una pentola soffriggere l'olio con l'aglio ed il peperoncino, dopodiché versare i pomodorini leggermente schiacciati e svuotati dai semini, aggiungere il sale e far cuocere per circa mezz'ora. Intanto mettere a bollire una pentola d'acqua e cuocere gli spaghetti, giunti a cottura scolare e versare il sughetto e il formaggio, mescolare finché il formaggio non diventi filante ed aggiungere il basilico fresco sminuzzato. Servire.

Corso Garibaldi

Fonte Wikipedia

Corso Garibaldi - Benevento. Inizio '900

In origine chiamato via Magistrale, il corso ricevette il nome attuale in riconoscenza all'eroe dei due mondi per la costituzione della nuova provincia di Benevento. Compie un percorso in salita da Piazza Cardinale Pacca a Piazza Castello, ed è l'asse del centro storico: risalendolo vi si incontrano il Duomo, Palazzo Paolo V fronteggiato da Piazza Papiniano con l'obelisco egizio del tempio di Iside, Piazza Roma con di fronte via Traiano che conduce all'Arco di Traiano, Palazzo Mosti sede del Comune, la chiesa di San Bartolomeo, il Teatro Comunale Vittorio Emanuele, Palazzo Terragnoli sede della biblioteca, la chiesa di Santa Sofia in piazza Matteotti, il Palazzo del Governo ed infine la Rocca dei Rettori.

Stoviglie monouso finalmente riciclabili

 

December 24th, 2011 by Giancarlo Spadini pubblicato sul sito Differenziata.org



Forchette, cucchiai, coltelli, piatti e bicchieri di plastica verso il riciclo!
Presto almeno una parte delle 150.000 tonnellate di stoviglie monouso in plastica immesse ogni anno al consumo nel nostro paese potrebbe presto essere raccolta e riciclata.

Dopo anni di tira e molla e di distinguo sulla natura di questi prodotti (sono o no imballaggi?), i cittadini potranno finalmente conferire piatti e bicchieri nei sacchi della plastica e smettere di chiedersi perché non possono farlo.