Pubblicato su LA REPUBBLICA
di Carlo Petrini e Jeremy Rifkin
Dalla tavola alle fonti rinnovabili. Due esperti spiegano come salvare il mondo cambiamo le nostre abitudini quotidiane. Ecco il loro dialogo
Caro Jeremy, trovo ci siano straordinarie similitudini e parallelismi tra la nuova politica energetica che tu promuovi e la nuova politica alimentare che cerchiamo di portare avanti con Slow Food. La politica alimentare, infatti, si deve basare sul concetto che l’energia primaria della vita è il cibo. Se il cibo è energia allora dobbiamo prendere atto che l’attuale sistema di produzione alimentare è fallimentare. continua ...
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