Pubblicato su www.slowfood.it

27/10/2012
Passeggiando tra i cibi del mondo: curiosità dal Salone del Gusto e Terra Madre
Dove trovare la magia del più grande evento dedicato al cibo di qualità del mondo? Nel melting pot di diversità e umanità che si riunisce appuntamento a Torino fino a lunedì 29 ottobre. Il Salone del Gusto, da questa edizione evento unico insieme a Terra Madre, non è soltanto cibo, o meglio, non consiste solo nell’alchimia dei gusti, dei sapori, degli aromi. Molto del senso di questo crocevia internazionale e della filosofia del buono, pulito e giusto sta nelle mani dei produttori, nel sorriso e nelle rughe dei contadini, nel brusìo delle chiacchiere dei visitatori di tutto il mondo a spasso per gli stand.

PIZZA DI PANE RAFFERMO

 

Per non gettare via il cibo avanzato, si può prendere spunto dalle numerose ricette della nonna, che fanno bene alla tasca e anche all'ambiente. Eccone una relativa al pane.

 INGREDIENTI:
250 gr di pane raffermo
500 ml di latte
sale
1 cucchiaio di pecorino
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
6/7 pomodorini freschi o in scatola
1 spicchio d’aglio
1 pizzico di origano
2 cucchiai di pangrattato

PROCEDIMENTO: tagliare il pane in quadrettini e metterlo in una scodella con il latte a spugnare, per un paio d’ore (il tempo dipende da quanto sia raffermo il pane); poi con le mani  premere tutti i pezzetti fino ad impastarlo con il latte e rendendolo omogeneo; aggiungere il sale, il pangrattato, il pecorino e porre il composto così ottenuto in una teglia foderata di carta forno ben oleata, cercando di schiacciarla a mo’ di base; aggiungere i 6/7 pomodorini tagliati a metà o schiacciati (se prendete quelli in scatola metteteli  asciutti, senza liquido), aggiustare di sale, olio, aggiungere l’aglio a pezzetti piccoli e l’origano. Poi in forno ad una temperatura di 220 gradi per circa 20 min, poi a grill per 10 min. Servire tiepida e buon appetito!

La seconda vita degli agrumi

Pubblicato su www.nonsprecare.it/

Sbucciati limoni, arance e mandarini si pensa che la loro destinazione debba essere per forza la spazzatura, ma non è così: le scorze di un limone spremuto, ad esempio, vi risulteranno utilissime, anche grazie al succo ancora trattenuto dalla polpa rimasta, per lucidare fornelli, posate e stoviglie. Le scorze rimaste dalla preparazione di una fresca limonata vi verranno in aiuto nella lucidatura degli oggetti in rame, che ritorneranno splendenti come se fossero nuovi: un rimedio della nonna dagli esiti sorprendenti. Se volete rimettere a nuovo il fondo della vostra caffettiera poi, versatevi dell'acqua, del sale grosso e delle scorze di limone tritate. Lasciate riposare per alcune ore e risciacquate. Se sul fondo del vostro bollitore elettrico si è sedimentato del calcare, portate ad ebollizione dell'acqua in cui avrete immerso delle scorze di limone tritate; aggiungete quindi mezzo bicchiere di aceto e lasciate agire per almeno un'ora. Il calcare si dissolverà come per magia.

World Water Day 2012

International World Water Day is held annually on 22 March as a means of focusing attention on the importance of freshwater and advocating for the sustainable management of freshwater resources.


An international day to celebrate freshwater was recommended at the 1992 United Nations Conference on Environment and Development (UNCED). The United Nations General Assembly responded by designating 22 March 1993 as the first World Water Day.

Each year, World Water Day highlights a specific aspect of freshwater. On this page, we present a brief overview of the different themes that have been the focus of World Water Day celebrations.

http://www.unwater.org/worldwaterday/about.html

L’ARTE TI FA GLI AUGURI

Fonte EPT Benevento

Visto il successo riscontrato nel 2011, anche per il 2012 il Ministero per i Beni e le Attività Culturali promuove l’iniziativa "LArte ti fa gli auguri", offrendo l'ingresso gratuito ai visitatori dei luoghi d'arte statali nel giorno del proprio compleanno.


La promozione consiste in un ingresso omaggio per i cittadini italiani e dell'Unione Europea ai luoghi della cultura statali nel giorno del proprio compleanno, esibendo la carta d'identità al botteghino.

Nel caso in cui il giorno del compleanno coincida con la chiusura dei luoghi, l'ingresso omaggio sarà valido per il giorno successivo a quello di chiusura.

Le categorie già destinatarie di agevolazioni riceveranno un ingresso omaggio per un accompagnatore che non goda degli stessi benefici.

Inoltre, l'ingresso è sempre gratuito in Archivi e Biblioteche statali per tutti i cittadini appartenenti all'Unione Europea (senza distinzione di età) e nei musei, monumenti, gallerie ed aree archeologiche dello Stato per tutti i cittadini di età inferiore a 18 anni e superiore a 65 anni.

Nel Sannio, nel giorno del proprio compleanno, è possibile visitare gratuitamente il Teatro Romano, l’area archeologica ‘Antica Telesia’ di San Salvatore Telesino e il castello medioevale di Montesarchio. L’elenco completo di tutti i luoghi dell cultura visitabili è consultabile sul sito del Ministero: www.beniculturali.it.

Pasta e fagioli con le cotiche

Ingredienti: 300 gr. di fagioli bianche secchi (da tenere a mollo una notte), 300 gr. di pasta mista, 1/2 kg di cotiche, olio d'oliva, 1/2 bicchiere di salsa, sale. 

Procedimento: pulire le cotiche, immergerle in acqua bollente sino a rassodare il grasso. Scolarle e mondarle dal grasso. In una pentola lessare i fagioli e, a metà cottura, aggiungere i pezzi cotica e lasciar cuocere. In una casseruola far soffriggere aglio e olio, una volta imbiondito l'aglio, aggiungere i fagioli con le cotiche e far soffriggere il tutto per pochi minuti. Versare la salsa lasciando cuocere per circa mezz'ora. Intanto, da parte, cuocere la pasta, prima di completare la cottura scolare lasciando un po' d'acqua nella pentola e un po' in una tazza, versare la pasta nel sughetto e completare la cottura. Prima di servire lasciar riposare per pochi minuti.

Scarpariello

Ingredienti: 600 gr. di troccoli, 400 gr. di pomodorini freschi, olio d'oliva, sale, basilico fresco, peperoncino e parmigiano grattugiato.
Procedimento: in una pentola soffriggere l'olio con l'aglio ed il peperoncino, dopodiché versare i pomodorini leggermente schiacciati e svuotati dai semini, aggiungere il sale e far cuocere per circa mezz'ora. Intanto mettere a bollire una pentola d'acqua e cuocere gli spaghetti, giunti a cottura scolare e versare il sughetto e il formaggio, mescolare finché il formaggio non diventi filante ed aggiungere il basilico fresco sminuzzato. Servire.

Corso Garibaldi

Fonte Wikipedia

Corso Garibaldi - Benevento. Inizio '900

In origine chiamato via Magistrale, il corso ricevette il nome attuale in riconoscenza all'eroe dei due mondi per la costituzione della nuova provincia di Benevento. Compie un percorso in salita da Piazza Cardinale Pacca a Piazza Castello, ed è l'asse del centro storico: risalendolo vi si incontrano il Duomo, Palazzo Paolo V fronteggiato da Piazza Papiniano con l'obelisco egizio del tempio di Iside, Piazza Roma con di fronte via Traiano che conduce all'Arco di Traiano, Palazzo Mosti sede del Comune, la chiesa di San Bartolomeo, il Teatro Comunale Vittorio Emanuele, Palazzo Terragnoli sede della biblioteca, la chiesa di Santa Sofia in piazza Matteotti, il Palazzo del Governo ed infine la Rocca dei Rettori.

Stoviglie monouso finalmente riciclabili

 

December 24th, 2011 by Giancarlo Spadini pubblicato sul sito Differenziata.org



Forchette, cucchiai, coltelli, piatti e bicchieri di plastica verso il riciclo!
Presto almeno una parte delle 150.000 tonnellate di stoviglie monouso in plastica immesse ogni anno al consumo nel nostro paese potrebbe presto essere raccolta e riciclata.

Dopo anni di tira e molla e di distinguo sulla natura di questi prodotti (sono o no imballaggi?), i cittadini potranno finalmente conferire piatti e bicchieri nei sacchi della plastica e smettere di chiedersi perché non possono farlo.